Teigknetmaschine: Bosch MUM56340

Produktdetails im Überblick

• Maße: 28,2 x 28 x 27,1 cm
• Gewicht: 7 Kg
• Leistung: 900 Watt
• Fassungsvermögen: 3,9 Liter
• Teigkapazität: 2 Kg
• Geschwindigkeitsstufen: 7

Produktinformationen

Unter den universellen Knetmaschinen ist die MUM56340 von Bosch immer noch eine der besten. Sie besticht durch eine sehr gute Leistung und Qualitätssicherheit. Der aktuelle Kaufpreis von 239,99€ auf Amazon ist daher mehr als fair. Durchaus repräsentativer wäre dagegen die unverbindliche Preisempfehlung von 349,00€. Sie erhalten also ein Top-Produkt zum absoluten Spitzenpreis.

Zunächst möchten wir Ihnen einen kurzen Überblick über die technischen Details geben. Die Maschine besitzt eine Motorleistung von 900 Watt, was sehr solide ist. Die Rührschüssel aus Edelstahl weist ein Fassungsvermögen von 3,9L auf. Damit sind Sie in der Lage 2 Kg Teig pro Sitzung zu verarbeiten. Größentechnisch ist die Bosch MUM56340 mit den Maßen 27,1 x 28 x 28,2 cm bestens für den Küchentresen im eigenen Hausalt geeignet. Der Teigkneter kommt in der Farbe silber mit einem Gewicht von circa 7 Kg.

Ausstattung und Features

Der Teigkneter aus der MUM5 Serie ist mit einer Vielzahl an nützlichen Funktionen ausgestattet, was die Bedienung deutlich einfacher macht. Allen voran ist das dynamische 3D-Rührsystem zu nennen. Diese MultiMotion-Drive Technologie ermöglicht es den Teig vollständig zu verarbeiten. Das Rührwerkzeug läuft nämlich in alle Richtung, es arbeitet dreidimensional.
Darüberhinaus kann die Bosch MUM56340 auf sieben unterschiedlichen Einstellungsstufen laufen. Auch die Momentstufe der Knetmaschine ist extrem stabil. Mit diesen Funktionen sollten Sie in der Lage sein jede erwünschte Teigmasse vermengen und kneten zu können.

Die Bosch MUM56340 ist ein Alleskönner in der Küche. Durch die Vielzahl an Aufsätzen kann sie nämlich sehr flexibel eingesetzt werden. Sie eignet sich deshalb nicht nur zum Backen, sondern auch für viele Kochvorgänge. Im Lieferumfang der Knetmaschine sind folgende Aufsätze enthalten:

Patisserie Set

In diesem Set sind alle Aufsätze enthalten, die beim Backen relevant sind. Teil des Sets ist allen voran der Knethaken, der sich primär zum Kneten von Hefe- und Rührteigen eignet. Ein weiteres Zubehör ist der Schlagbesen. Dieser kommt dann zum Einsatz, wenn es darum geht Sahne oder Eiweiß aufzuschlagen. Das letzte Werkzeug ist der Rührbesen, mit dem sich die Zutaten vermengen und mischen lassen. Das gesamte Set lässt sich praktischerweise in einem Zubehörträger verstauen. Es wird beim Kauf der Küchenmaschine mitgeliefert.

Mixer Aufsatz

Der Mixeraufsatz aus Kunststoff ist ebenfalls ein wichtiger Bestandteil Bosch MUM56340. Seine maximale Füllmenge beträgt 1,25 Liter, was für mehrere Shakes bzw. Cocktails ausreicht. Das Schneidewerkzeug am Boden des Behälters eignet sich optimal um Zutaten im Mixer zu zerkleinern. Ein typisches Beispiel sind in diesem Fall Eiswürfel. Mit dem Mixeraufsatz lassen sich obendrein auch Suppen pürieren. Damit für eine komfortable Bedienung gesorgt ist, beinhaltet der Becher einen eine Messskala, einen Deckel mit Einfülltrichter und einen praktischen Haltegriff.

Durchlaufschnitzler

Der Durchlaufschnitzler ist insgesamt mit drei verschiedenen Schneideeinsätzen ausgestattet. Jede Scheibe erfüllt einen bestimmten Zweck. Mit der klassischen Schneidwendescheibe können Sie Ihre Zutaten kleinschneiden. Die zweite Scheibe eignet sich zum raspeln und als dritte Alternative gibt es noch die Reibscheibe, mit der Sie die Möglichkeit haben Ihren Käse fein oder grob zu reiben. Die einzelnen Utensilien können Sie im Zubehörträger unterbringen.

Zitruspresse

Für frisch gepresste Säfte ist im Lieferumfang der Bosch MUM56340 eine Zitruspresse enthalten. Der Aufsatz eignet sich für jede beliebige Zitrusfrucht. Eine frische Limonade oder ein Orangensaft zum Frühstück ist daher kein Problem für die Zitruspresse. Das Montieren an die Küchenmaschine ist auch sehr unkompliziert.

Fleischwolf

Die Bosch MUM56340 beinhaltet auch einen Fleischwolf. Mit dem Aufsatz lässt sich vor allem Hackfleisch sehr bequem zubereiten. Aber auch Fisch oder Gemüse kann man mit dem Gerät mühelos verarbeiten. Der Fleischwolf lässt sich auch mit einem Spritzgebäck-Vorsatz erweitern. Damit sind Sie in der Lage spezielle Gebäckformen zu kreieren. Das Verfahren bleibt allerdings genau gleich. In unserem Fleischwolf Aufsatz Test wurde das Modell von Bosch der Testsieger.

Das Zubehör ist auch noch erweiterbar, da Sie die Möglichkeit haben bestimmte Aufsätze als Einzelstück zu bestellen. Dazu gehören unter anderem weitere Schneideeinsätze, eine Nudelmaschine sowie ein Eisbereiter

Bosch MUM56340 im Test

Leistung

Der 900 Watt Motor arbeitet sehr zuverlässig und bleibt einem aufgrund seiner hohen Qualität sehr lange erhalten. Viele empfanden die Motorleistung einiger MUM4 Modelle als zu schwach. Dieser MUM5 Teigkneter wird seiner Leistung jedoch vollkommen gerecht, sodass Sie in der Lage die Maschine oft und lange in Betrieb zu haben. Die Bosch MUM56340 Teigknetmaschine arbeitet zudem sehr schnell. Eine gewöhnliche Teigmasse lässt sich mit der Maschine schon in wenigen Minuten fertigen. Die Leistung ist selbstverständlich auch auf alle anderen Funktionen der Knetmaschine übertragbar. Egal ob Sie raspeln, schneiden oder pressen wollen, auf den Bosch MUM56340 Motor ist Verlass!

Teigmasse

Unser Test hat gezeigt, das die Bosch MUM56340 mit jeder Art von Teig zurecht kommt. Vor allem Mürbeteig, ließ sich mit dem robusten Knethaken problemlos verarbeiten. Einziger Schwachpunkt ist, dass die Maschine schwere Teigmassen nicht optimal knetet. Falls Sie also vorhaben überwiegend Brot- oder Pizzateig zu kneten raten wir Ihnen stattdessen zur Kenwood Cooking Chef KM096. Auch das Vermischen der Zutaten zu Beginn funktionierte Einwandfrei. Das liegt vor allem an dem integrierten 3D-Rührsystem, welches in alle Richtungen läuft. Dadurch vermengt das Rührwerkzeug der Knetmaschine nämlich sämtliche Stellen gleichermaßen. Das Ergebnis kann sich dementsprechend sehen lassen!

Knetdauer

Der Knetdauer beträgt bei der Bosch MUM56340 etwa 10 Mintuen. Dann sollte die Knetmasse im Regelfall vollständig verarbeitet sein. Mit der Dauer liegt die Teigknetmaschine im durchschnittlichen Bereich.

Komfort

Die Bosch MUM56340 ermöglicht entspanntes Backen durch ihre komfortablen Funktionen. Mit der EasyArm Lift Funktion können Sie den Rührarm ganz einfach per Knopdruck bedienen. Die Rührelemente bewegen sich dann in den hinteren Bereich der Schüssel. So haben Sie die Möglichkeit neue Zutaten bequem in die Rührschüssel einzufüllen. Die automatische Parkposition erleichtert das Befüllen zusätzlich. Gegen Spritzer und Mehlwolken hilft der integrierte Sanftanlauf, durch den der Motor zunächst langsam hochfährt. Die Teigknetmaschine ist sehr leise, wenn Sie in Betrieb ist und durch die beigefügten Gummifüße wackelt sie auch nicht. In der praktischen AccessoryBag lassen sich alle kleineren Zubehörteile verstauen. Die Tasche kann daraufhin in der Schüssel der Maschine untergebracht werden. Kabelsalat lässt sich durch ein eingebautest Kabelstaufach vermeiden. Gegen Spritzer und Mehlwolken hilft der integrierte Sanftanlauf, durch den der Motor zunächst langsam hochfährt.

Nachteile

Der einzige konkrete Nachteil der Bosch MUM56340 ist, dass sie schwere Teigmassen nicht so leicht verarbeiten kann. Für den gewöhnlichen Hasuhalt ist dass in der Regel irrelevant, weil die Maschine normale Teigbestände perfekt knetet. Dieser Punkt sollte daher lediglich für Profis ein Ausschlusskriterium sein.

Pflege

Insgesamt ist die Bosch MUM56340 sehr reinigungsfreundlich und pflegeleicht. Viele Teile sind aus Edelstahl und damit spülmaschinengeeignet. Die Fläche des Gehäuses ist sehr glatt, was die Reinigung deutlich einfacher macht. Teigreste, die nach dem Kneten noch in der Schüssel sind lassen sich mit dem Schaber entfernen. Dieser ist bei der Lieferung der Küchenmaschine mit dabei.

Sicherheit

Sicherheit wird bei Bosch sehr großgeschrieben, weshalb die MUM56340 Knetmaschine viele Sicherheitsfunktionen hat. Zum einen gibt es Abdeckungen für Antriebe, die nicht benutzt werden. Dazu kommt die integrierte Safety-Lock-Arretierung, welche den Betrieb der Maschine einstellt, sofern die Rührschüssel nicht korrekt angebracht wurde. Das Zubehör kann außerdem durch eine beigefügte Deckelverriegelung geschützt werden. Die Plastikteile der Maschine sind BPA frei. Obendrein sorgen Gummisaugfüße für die nötige Standfestigkeit. Unbewußtes Anlaufen des Motors wird durch die Wiedereinschaltsicherung verhindert. Der Überlastungsschutz liefert zusätzliche Sicherheit während der Benutzung des Teigkneters. Insgesamt hat die Bosch MUM56340 ein ausgesprochen hohes Maß an Sicherheit zu bieten.

Fazit Knetmaschinen Test